Medallones de merluza a la sidra

Buenas tardes!

Hoy os traigo una receta que tenia por ahi preparada de hace ya un tiempo, pero que no pude subirla. Unos ricos medallones de merluza a la sidra. Yo los hice con todo producto congelado porque no tenia otra cosa, pero si lo haceis con producto fresco os garantizo el éxito, ya que a mi me quedaron muy ricos la verdad.

Os dejo la receta y espero que os guste.

INGREDIENTES:

• Medallones de merluza
• Gambas peladas
• Mejillones sin cascara
• Cebolla
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Ajo
• Harina
• Tomate frito
• Sidra
• Perejil
• Aceite
• Sal

PRE-ELABORACION:

• Trocear la cebolla, el pimiento rojo y el verde a cuadraditos pequeños
• Pelar y picar el ajo

ELABORACION:

• En una sarten o cazuela con un poco de aceite, le damos vuelta y vuelta a los medallones de merluza, previamente sazonados. Apartamos
• En la misma sarten doramos toda la verdura, con un poco de sal.
• Una vez este bien rehogada la verdura, le echamos un poco de harina y removemos bien. Añadimos un poco de tomate frito y volvemos a remover

• Incorporamos la sidra y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego flojo desde que arranque a hervir.
• Pasados los 10 minutos, apartamos del fuego, la echamos en un vaso de batidora y lo trituramos.
• Volvemos a poner en la sarten a calentar.
• Cuando este a punto de hervir la salsa, echamos las gambas y los mejillones.
• Pasados 2 o 3 minutos, incorporamos los medallones de merluza.

• Dejamos unos 3 o 4 minutos, echamos perejil picado por encima y ya lo tenemos listo.

SUGERENCIAS:

• En vez de darle vuelta y vuelta en la sarten a los medallones, los podemos echar a la salsa antes de echar el marisco, dejaríamos unos 5 minutos, añadiríamos el marisco, otros 2 o 3 minutos y listo
• Se pueden también echar almejas.
• Podeis cambiar el pescado y hacerlo con cualquier otro tipo y corte de pescado blanco.

Y esto es todo por hoy, poco a poco me voy metiendo en faena y voy subiendo cositas. Espero no perder la marcha y seguir asi.

Espero que os haya gustado la receta de hoy y como siempre deciros que si os gusta el blog, lo podeis seguir a través de mi pagina de Facebook (https://www.facebook.com/cocinacaseradejavi), compartirlo a través de vuestras redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram, etc.), también podeis suscribiros (que es GRATIS JAJA) y que lo vayáis siguiendo todos los días.

SALUDOS A TODOSSS!!!